【クラファン挑戦中】地域の食を、未来につなぐ。Excellent Local を復活させたい！

【クラファン挑戦中！】https://camp-fire.jp/projects/857699/view

新型コロナの影響により、私たちは銀座で営んでいた飲食店「Excellent Local（エクセレントローカル）」を閉店しました。 あれから5年。時を経て、再び私たちは「地域の逸品」を届ける場所を取り戻すため、最初の一歩としてポップアップレストランの開催を目指します。１１月以降、都内で開催予定！

【目標達成の御礼とNEXT GOALへの挑戦🔥】

皆さまの温かいご支援のおかげで、「地域の食を、未来につなぐ。Excellent Localを復活させたい！」は、クラウドファンディング開始からわずか10日ほどで 目標金額25万円を達成することができました！心から感謝申し上げます。

「Excellent Local」という場所を覚えていてくださった方、初めて知って応援してくださった方——すべての方の想いが、もう一度“食と地域をつなぐ場”をつくる大きな力になります。

しかし、私たちの挑戦はここで終わりではありません。

これからの活動をより充実させるため、NEXT GOAL：50万円 を目指します！

この追加目標の達成により、ポップアップレストランで使用する全国各地の食材を通じて、地域で頑張る生産者の皆さんをお披露目し、発掘し、知ってもらうための機会を広げていきます。「Excellent Local」は、ただ食材を使うだけではなく、その背景にある“人”や“想い”を伝えることを大切にしています。このクラウドファンディングをきっかけに、まだ知られていない地域の魅力的な農家さんや漁師さん、小さな加工所などが、都市の人々に出会えるような“場”をつくりたい。そして将来的には、そうした生産者の方々自身にも、このプロジェクトを活用して発信や販路づくりに役立ててもらえるようにしていきたいと考えています。

皆さまのご支援が、「地域と都市をつなぐ輪」をさらに広げていきます。引き続き応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします！