株式会社キース タッフ
フード イノベーション ミーティング
第１回 ミーティング テーマ
「食品加工が変える
ローカルの未来」
2021.12.24 Fri.
Online
食に携わる方々を招聘しフードビジネスの現状と未来について語っていただく「food innovation meeting フード イノベーション ミーティング」を初開催。第１回はスピーカーと登壇者による対談＆パネルディスカッション形式です。このオンラインミーティングの様子をご覧になりたい方は下記よりお申し込みください。
受講いただき
ありがとう
ござました
第１回ミーティングは終了しました。
＜開催概要＞
日時：２０２１年１２月２４日（金）14時〜16時
会場：オンライン（ZOOMを使用予定）※録画配信予定
参加費：３,３００円（税込）
申込方法①：CAMPFIRE弊社プロジェクトページ（11/26締切）
申込方法②：Peatixにて受付（11/27より受付開始、12/23締切）
受講対象：どなたでも
主催：株式会社キースタッフ
※当日のZOOM配信URLはミーティング当日までにメールにてお知らせします。
※本ミーティングは、リアルタイムオンライン配信です（録画配信予定）。１つのお申込みにつき１名の受講となります。
複数名での受講をご希望の場合、人数分のお申込みが必要となります。
※質問等で対応不可な内容：製造ノウハウの詳細
※接続のための通信費はご負担ください。
食に携わる方々を招聘しフードビジネスの現状と未来について語っていただく「food innovation meeting フード イノベーション ミーティング」をスタートします。
キックオフとなる第１回は「食品加工が変えるローカルの未来」をテーマに、全国各地さまざまな角度から食品加工ビジネスに携わる方々にお集まりいただき、それぞれが抱える日々の製造や課題、将来への展望などお聞きしながら、都市と地方そして食の未来を考えます。フードビジネスの方々、農業者や飲食事業者の方々、一般消費者の方々にとっても地域と食品加工についての知識を深めるチャンスになれば幸いです。
登壇者 ※敬称略
スピーカー 株式会社キースタッフ 伊藤 順
筑波大学第二学群人間学類卒、実家（青森県田子町）のシルバー農業研究開発農園（伊藤農園）で無農薬・無化学肥料のにんにく栽培に従事、その後株式会社キースタッフ入社。経済産業省 次世代ヘルスケア産業協議会 新事業創出WG委員／農林水産省 6次産業化プランナー／水産庁 復興水産販路開拓アドバイザーなどを歴任。現職はキースタッフ社の事業統括（代表取締役副社長）で国内の様々なプロジェクトを支援している。
最近は宇都宮市の市民農園で農作業に勤しんでいます。
登壇者 ツバキ 神田鍛冶町（東京都千代田区） 竹内 翔平
https://www.facebook.com/kanda.tsubaki.sake/
コロナで苦しむ日本酒バーでありながら、ランチのカレーや弁当への業態転換を進めた一方、自社の食品加工場を千葉県旭市に立ち上げて今では激戦区神田でも名の通ったツバキのカレーを急速冷凍し販売をスタートしています。
最近は弊社とコラボレーションして「レトルトカレー」開発に挑んでいます。
登壇者 へしこ工房HISAMI（京都府京丹後市） 今出 健太
京都京丹後で70年余。糠漬けにイノベーションを。へしこの概念が変わる、ふっくらジューシーな浅漬けへしこ、新時代の糠漬けや米糠の発酵食品を製造販売をしています。
昨年から今年にかけてHISAMIの新商品「旨米鯖」「燻製オイル漬け」「〆鯖ピクルス」「鯖MISOリエット」の開発を支援してきました。
登壇者 イーナバリ株式会社（三重県名張市） 杉岡 雪子
三重県名張市で農産物を高付加価値化するための加工や販売を行っている会社です。今では小ロットのOEM製造元として、国内の多岐にわたる商品づくりに関わっています。
名張市の雇用創造協議会時代に弊社を講師として招いていただいた時から、創業時の加工場の立ち上げ支援、パッケージデザイン、商品開発など様々なプロジェクトをご一緒させていただいております。
登壇者 道の駅ましこ（栃木県益子町） 高橋 裕也
新設された食品加工場で全国各地の商品開発、OEM製造に日々取り組まれています。とろたまプリンの大ヒットなど確かな技術で地域の加工を担っています。
開業５周年、栃木県益子町にある道の駅ましこもオープン前の雇用創造協議会時代からのお付き合いで、弊社の加工ノウハウが詰め込まれた６次化商品が製造販売されています。
登壇者 盛田ファーム（神奈川県鎌倉市） 盛田 康生
https://morita-farm-kamakura.jp/
温暖な鎌倉で100種類以上の野菜をつくっている盛田さん。年間を通じてマーケットで戦えるものとしてドレッシングが最適と考え、弊社との共同作業の中で妥協のないドレッシングを昨年ついにローンチしました。
「鎌倉の農家が作った人参ドレッシング Yellow Pink」は盛田ファームさんが販売者、弊社が製造者な商品です。