TPPにも負けない強い農業をつくるための1冊！
『よくわかる 加工特産品のつくり方、売り方』鳥巣研二（著）
第２刷発行のお知らせ
昨年末に出版しました「よくわかる 加工特産品のつくり方、売り方」（出版文化社）が好評につき増刷（第２刷）となりましたのでお知らせいたします。
鳥巣研二 著
体裁： A5判 並製 208ページ
定価：2,000円（本体＋税）
下記よりお申込みの方に限り定価2,000円を
優待価格（1,800円送料税込）にて販売させていただきます。
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「よくわかる加工特産品のつくり方、売り方」 １ドル80円台という著しい円高の中、世界中から安い農産物が輸入され、日本の農家は安売り競争を強いられています。また、十分に食べられるのに、規格外という理由だけで廃棄しなくてはならない農産物が多過ぎるといった理由から、日本の農家は今、疲弊しきっています。 しかし、地方の農産物直売所や道の駅は、地元の特産品を買い求める消費者でいっぱいです。そこには農家が苦境から脱却するためのヒントがあります。つまり、農家が単なる生産者から脱却せざるを得ないということです。作るだけではなく、農産物を加工して自分の力で売れば、何倍もの値段で売れ、逆に消費者はいいものを安く購入することができるのです。 本書は加工特産品のつくり方から売り方までを、豊富な事例を用いてわかり易く解説した書籍です。この一冊があれば加工して、売って、儲ける仕組みが全て解説されています。疲弊している農家を救う一冊となるのは間違いありません。 農家のおかあさんがつくったドレッシングが、大手メーカーのドレッシングの３倍の値段で売れる方法が、この本から見つけることができるはずです。 |
| 目次 | |
| 序 章 | 食と農の時代がやってきた |
なぜ今「地域の食と農」や「加工特産品」がブームなのか、「食と農ビジネス」を起業する場合の大事なヒント・着眼点について解説 | |
| 第1章 | 魅力ある加工特産品開発のポイント |
商品ストーリーの重要性や売れる商品の特長など「魅力のある加工特産品開発のポイント」を解説 |
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| 第2章 | 加工特産品開発の基本（原料調達から価格のつけ方まで） |
地域農水産物に着目し規格外農水産物を原料として活用すること、営業許可や設備等加工食品の技術的知識を解説するとともに、価格のつけ方の裏技も披露 |
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| 第3章 | 実践 商品ストーリーづくり |
本書の本題である「商品ストーリーづくり」について、地域資源の掘り起しから商品ストーリーづくりまでの手順 |
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| 第4章 | 真の販路開拓とは |
販路開拓を成功させるための、優位な販売チャネルを構築する方法について |
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| 終 章 | 新たな資金調達の道を切り拓く |
新たな資金調達先を開拓して成功した零細農家や小規模中小企業者の事例 |
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